Giới thiệu
Álvaro Palacios Plàcet Valtomelloso Rioja DOCa là rượu vang trắng khô từ nhà sản xuất danh tiếng Bodegas Palacios Remondo, thuộc danh hiệu Rioja DOCa, được sản xuất tại Alfaro, Rioja Oriental, La Rioja, Tây Ban Nha. Chai vang này, làm từ 100% Viura (Macabeo), mang phong cách tinh tế, cân bằng, với hương trái cây chín (ripe pear, white peach, orange blossom, brioche, chamomile), độ chua giòn tan và khoáng chất nhẹ, lý tưởng cho các bữa ăn hải sản hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Là cuvée biểu tượng duy nhất trắng của Álvaro Palacios, rượu thể hiện di sản hơn 130 năm của Palacios Remondo (thành lập 1890), mang đến trải nghiệm Rioja tinh tế với giá trị cao từ terroir đất sét vôi.
Xuất xứ
Bodegas Palacios Remondo được thành lập năm 1890 tại Alfaro bởi José Palacios Remondo, hiện do Álvaro Palacios (thế hệ thứ 4) quản lý, với hơn 100 ha vườn nho. Plàcet Valtomelloso được sản xuất từ vườn nho Valtomelloso (4 ha, cây nho 30–35 năm tuổi) ở Monte Yerga (hướng đông nam, độ cao 550m), trên thổ nhưỡng đất sét vôi (clay-limestone) nghèo dinh dưỡng, chịu ảnh hưởng của khí hậu Địa Trung Hải (nắng ấm, gió mát). Terroir Rioja Oriental mang lại sự tươi mát, khoáng chất và dấu ấn trái cây đặc trưng của La Rioja – vùng nổi tiếng với Viura, nơi Palacios áp dụng canh tác hữu cơ (organic farming) để tôn vinh sự thuần khiết và minerality, với năng suất thấp 40–50 hl/ha.
Giống nho & Nồng độ
Giống nho: 100% Viura (Macabeo) Nồng độ cồn: 13.5% ABV Vintage: Thường là 2023 hoặc 2022 (tùy thị trường)
Hương vị và Đặc điểm
Màu sắc: Vàng rơm nhạt với ánh vàng, sáng óng Hương thơm: Phức tạp với trái cây chín (ripe pear, white peach, orange blossom, brioche, chamomile), note fennel và khoáng chất đất Vị: Cân bằng, độ chua giòn tan, hậu vị dài với trái cây chín, độ mịn màng (creamy texture) và minerality nhẹ, mang phong cách round, peachy, harmonious và young Kết hợp món ăn: Hợp với hải sản (cá nướng, tôm), salad, phô mai dê, hoặc món Việt như gỏi cuốn tôm, cá chiên chanh
Quy trình Sản xuất
Nho được thu hoạch thủ công từ vườn nho hữu cơ ở Monte Yerga, chọn lọc nghiêm ngặt theo phương pháp hữu cơ. Ép nhẹ toàn chùm, lên men tự nhiên với men bản địa (indigenous yeasts) trong oval oak vats ở 16–18°C, ủ 11 tháng trên cặn men (sur lie) trong ovales de roble (2.000L oak ovals) để tăng độ phức tạp và mịn màng, theo phong cách của Álvaro Palacios nhằm tôn vinh sự thuần khiết và minerality của Viura, với sản lượng giới hạn khoảng 18.400 chai/năm.
Cách Thưởng thức
Nhiệt độ phục vụ: 8–10°C Ly: Ly vang trắng tiêu chuẩn hoặc ly Viura Decanting: Không cần, uống ngay để tận hưởng độ tươi
Giải thưởng và Chứng nhận
- Wine Advocate: 93 điểm (niên vụ 2023) – “Barrel-fermented Viura feels round and peachy; buttered toast, white pepper and bitter melon finish with fortitude; ages through 2024”
- Guía Peñín: 92 điểm (niên vụ 2023) – “Fruity, correct, balanced, easy to drink”
- Vivino: Trung bình 4.0/5, giá trung bình $30–40/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng Rioja trắng cao cấp
- Chứng nhận: Hữu cơ (organic farming), phản ánh cam kết bền vững. Rượu có khả năng lưu trữ 5–10 năm, ngon nhất từ 2025–2033 (niên vụ 2023).
Kết luận
Álvaro Palacios Plàcet Valtomelloso Rioja DOCa là một chai vang trắng khô tinh tế, mang hương ripe pear, white peach và orange blossom, với dấu ấn từ terroir đất sét vôi hữu cơ của Monte Yerga. Lý tưởng cho hải sản, salad hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Rioja tinh tế với giá trị cao, thể hiện di sản hơn 130 năm của Palacios Remondo trong việc tôn vinh Viura.
