Pauillac de Chateau Latour

Pauillac de Château Latour là chai vang đỏ thứ ba của Château Latour – một trong những biểu tượng vĩ đại nhất của vùng Pauillac, Bordeaux, và thuộc nhóm Premier Grand Cru Classé 1855. Tuy là “third wine”, Pauillac de Château Latour vẫn giữ được phong cách mạnh mẽ, tinh tế và chuẩn mực của Pauillac, nhờ được tuyển chọn từ các cây nho trẻ và những lô nho nằm ngoài khu vực Enclos danh tiếng. Đây là lựa chọn hoàn hảo dành cho những người yêu rượu muốn trải nghiệm phong cách Latour nhưng với mức giá dễ tiếp cận hơn.

Lịch sử & Xuất xứ

Château Latour nổi tiếng với lịch sử kéo dài hơn 600 năm, gắn liền với tòa tháp Saint-Lambert – biểu tượng uy nghi xuất hiện từ thế kỷ 17. Từ năm 1993, nhà rượu thuộc sở hữu của doanh nhân François Pinault, dưới sự điều hành của chuyên gia Frédéric Engerer – người góp công lớn trong việc nâng tầm chất lượng của Latour trên thị trường thế giới.

Pauillac de Château Latour được giới thiệu vào năm 1989 nhằm mang đến một dòng vang thanh lịch, dễ tiếp cận hơn so với Grand Vin và Les Forts de Latour. Rượu được làm từ các lô nho nằm ngoài Enclos và các cây nho trẻ của vườn chính.

Château Latour cũng là một trong những nhà rượu tiên phong áp dụng:

Nông nghiệp hữu cơ (chứng nhận Ecocert 2018)
Quy trình biodynamic cho nhiều lô nho
Canh tác bền vững, thu hoạch thủ công và chọn lọc nghiêm ngặt

Nhờ đó, các niên vụ của Latour luôn có độ ổn định vượt trội và phản ánh rõ nét bản sắc terroir Pauillac.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: Cabernet Sauvignon (50–70%), Merlot (25–45%), Petit Verdot (0–5%) – tùy theo niên vụ
Nồng độ cồn: 13–13.5% ABV

Sự kết hợp của bộ ba giống nho đặc trưng Bordeaux mang lại cấu trúc mạnh mẽ, chiều sâu và khả năng phát triển tốt theo thời gian.

Hương vị & Đặc điểm

Màu sắc

Đỏ garnet sâu, ánh tím đẹp mắt – đặc trưng của Pauillac.

Hương thơm

Blackcurrant, blackberry chín mọng
Nốt graphite, khoáng chất mặn
Gỗ sồi nhẹ, licorice, tiêu đen và gia vị tinh tế

Vị

Cấu trúc từ trung bình đến đầy đặn
Tannin mịn, dẻo
Acid tươi, cân bằng
Hậu vị dài, nét trái cây đen hòa quyện cùng khoáng chất đặc trưng

Dù là third wine, Pauillac de Château Latour vẫn mang phong cách “nghiêm túc” và chuẩn mực của nhà Latour: sâu sắc, tinh tế và giàu năng lượng.

Kết hợp món ăn

Pauillac de Château Latour rất dễ ghép món, đặc biệt phù hợp với:

Thịt đỏ nướng, bò bít tết
Thịt cừu, thịt thú rừng (venison)
Các món hầm kiểu Pháp
Phô mai bán cứng như Comté, Gruyère

Pauillac de Château Latour là chai vang đỏ lý tưởng cho những ai muốn khám phá phong cách Grand Cru Classé của Pauillac nhưng với mức giá hợp lý hơn. Cấu trúc mượt mà, hương vị sâu sắc và hậu vị dài là những điểm khiến chai vang này luôn được đánh giá cao.

Tại Shop Rượu Vang Thủy Linh, Pauillac de Château Latour là lựa chọn hoàn hảo cho: