Domaine L'Aurage Castillon Côtes de Bordeaux là chai vang đỏ cao cấp được giới yêu vang săn đón nhờ phong cách đậm đà, quyến rũ và giàu chiều sâu. Được tạo nên bởi Caroline và Louis “Loulou” Mitjavile – thế hệ tài năng tiếp nối danh tiếng của Château Tertre Rotebœuf và Roc de Cambes – Domaine L'Aurage thể hiện dấu ấn đặc trưng của gia đình Mitjavile: trái cây thuần khiết, kết cấu mượt mà và khả năng lão hóa ấn tượng. Đây là một lựa chọn hoàn hảo cho những khách hàng của Shop Rượu Vang Thủy Linh đang tìm kiếm chai vang Bordeaux đẳng cấp nhưng vẫn mang tính tiếp cận cao.
Lịch sử & Xuất xứ
Domaine L'Aurage tọa lạc tại Saint-Genès-de-Castillon, sát ranh giới Saint-Émilion – nơi sở hữu vùng đất argilo-calcaire (đất sét vôi) trứ danh. Tên cũ là Château Cadet, khu điền trang được gia đình Mitjavile mua lại năm 2007 và tái định hình theo triết lý làm rượu ít can thiệp, đề cao sự tinh tế của từng quả nho.
Louis Mitjavile – con trai của François Mitjavile, huyền thoại đứng sau Tertre Rotebœuf – là người trực tiếp giám sát sản xuất. Nhờ kinh nghiệm gia truyền kết hợp kỹ thuật hiện đại, Domaine L'Aurage nhanh chóng trở thành một trong những ngôi sao sáng của Castillon Côtes de Bordeaux.
Giống nho & Nồng độ cồn
-
Merlot: 85–90%
-
Cabernet Franc: 10–15%
-
Nồng độ: 13.5–15% ABV (tùy niên vụ)
Sự kết hợp giữa Merlot và Cabernet Franc mang đến cấu trúc sâu sắc, mượt mà và độ phức hợp đặc trưng.
Hương vị & Đặc điểm
Màu sắc
Đỏ ruby đậm, ánh tím sống động – đặc trưng của Merlot chín muộn.
Hương thơm
-
Trái cây đen: cassis, blackberry, plum
-
Nốt hoa violet, khói nhẹ, graphite
-
Gợi ý thuốc lá và gỗ sồi thanh lịch
Vị rượu
-
Thể chất đầy đặn, tannin mịn nhưng dày
-
Độ chua hài hòa, cân bằng
-
Hậu vị dài, nhiều lớp với trái cây chín, khoáng chất mặn và boisé tinh tế
-
Phong cách quyến rũ, sang trọng, giàu mật độ – đúng chất Mitjavile
Kết hợp món ăn
Phù hợp với:
-
Thịt đỏ nướng, bò bít tết, entrecôte
-
Thịt hầm, magret de canard
-
Charcuterie
-
Phô mai mềm: brie, camembert
Quy trình sản xuất
-
Nho được thu hoạch thủ công khá muộn để đạt độ chín lý tưởng.
-
Vườn nho 40 năm tuổi trên đất sét vôi – terroir tạo nên cấu trúc dày dặn và hương vị sâu sắc.
-
Lên men trong thùng thép không gỉ, một phần nho để nguyên cuống nhằm tăng độ phức tạp.
-
Ủ 18–20 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (50–60% thùng mới).
-
Không lọc, không làm trong trước khi đóng chai – giữ nguyên độ thuần khiết của rượu.
-
Phương pháp canh tác bền vững, tôn trọng hệ sinh thái tự nhiên.
Domaine L'Aurage Castillon Côtes de Bordeaux là lựa chọn lý tưởng cho khách hàng của Shop Rượu Vang Thủy Linh đang tìm một chai vang Bordeaux vừa sâu sắc, vừa tinh tế, mang phong cách quyến rũ của nhà Mitjavile. Với cấu trúc mượt mà, độ phức hợp phong phú cùng khả năng lão hóa mạnh mẽ, Domaine L'Aurage hoàn hảo cho các buổi tiệc sang trọng hoặc làm quà biếu đẳng cấp.
