Château Hyon La Fleur Saint-Émilion Grand Cru là một chai rượu vang đỏ tinh tế, giàu cảm xúc đến từ vùng Saint-Émilion, Bordeaux, Pháp, được sản xuất bởi gia đình Berrouet – cái tên gắn liền với huyền thoại Petrus. Chai vang thể hiện phong cách Rive Droite cổ điển, lấy Merlot làm chủ đạo, nổi bật với trái cây đỏ chín, tannin mịn màng và hậu vị sâu lắng.

Tại Shop Rượu Vang Thủy Linh, Château Hyon La Fleur được xem là lựa chọn lý tưởng cho người yêu vang Saint-Émilion muốn tìm kiếm chất lượng Grand Cru thủ công, mang dấu ấn cá nhân của một trong những nhà làm rượu vĩ đại nhất Bordeaux.

Lịch sử và Xuất xứ

Château Hyon La Fleur là dự án cá nhân của Jean-Claude Berrouet – nhà làm rượu huyền thoại từng giữ vai trò quản lý Petrus trong suốt 44 năm. Ông mua lại điền trang vào năm 1985, với mục tiêu tạo ra một chai vang Saint-Émilion phản ánh trọn vẹn terroir và triết lý làm vang tối giản, tôn trọng tự nhiên.

Từ năm 2002, điền trang được truyền lại cho con trai Jeff Berrouet, người tiếp nối triết lý thủ công, chính xác và nhất quán của gia đình.
Vườn nho chỉ rộng khoảng 3 ha, nằm trên cao nguyên Saint-Émilion, với đất sét mịn pha đá vôi, mang lại cho rượu độ sâu, độ mịn và khoáng chất đặc trưng của Rive Droite.

Giống nho & Nồng độ cồn

• Thành phần giống nho:

  • Merlot: ~95%

  • Cabernet Franc: ~5%

• Nồng độ cồn: ~13.5% ABV

• Phân hạng: Saint-Émilion Grand Cru

Merlot chiếm ưu thế tuyệt đối, mang đến sự tròn vị, mềm mại và chiều sâu cảm xúc – đúng tinh thần Saint-Émilion cổ điển.

Hương vị & Phong cách

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm, ánh tím sang trọng

• Hương thơm: Mâm xôi, anh đào chín, mận đỏ, hòa quyện cùng note floral tinh tế (hoa tươi), gia vị nhẹ

• Vị rượu:
  Đầy đặn nhưng mềm mại, tannin mịn, độ chua cân bằng. Hậu vị kéo dài với trái cây chín, khoáng chất đá vôi và chút cay nhẹ, tạo cảm giác hài hòa, tinh tế và rất “Bordeaux Right Bank”.

Phong cách tổng thể: Thủ công – thanh lịch – giàu chiều sâu
Tiềm năng lưu trữ: 8–12 năm, phát triển đẹp theo thời gian

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch hoàn toàn thủ công từ các cây nho 40–50 năm tuổi, đảm bảo độ cô đọng và chất lượng trái vượt trội. Quá trình lên men diễn ra trong thùng thép không gỉ, với thời gian ngâm vỏ 15–20 ngày để chiết xuất màu sắc và tannin mịn.

Rượu được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, trong đó khoảng 20% thùng mới, đủ để tăng độ phức hợp mà vẫn giữ được sự tinh khiết của trái cây.
Sản lượng rất giới hạn, khoảng 10.000 chai mỗi năm, phản ánh đúng tinh thần vang thủ công gia đình.

Đánh giá & Giải thưởng

• Guide Hachette des Vins:

  • 1 sao – niên vụ 2019

  • 1 sao – niên vụ 2020

• Vivino: Trung bình 3.9/5, được đánh giá cao nhờ sự tinh tế, cân bằng và giá trị vượt mong đợi

Château Hyon La Fleur Saint-Émilion Grand Cru là một chai vang đỏ thủ công hiếm có, mang đậm dấu ấn của Jean-Claude và Jeff Berrouet – gia đình đứng sau huyền thoại Petrus. Với hương trái cây đỏ chín, floral tinh tế, tannin mịn màng và chiều sâu khoáng chất, chai vang này là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu phong cách Saint-Émilion cổ điển. Tại Shop Rượu Vang Thủy Linh, Château Hyon La Fleur được xem là viên ngọc thầm lặng dành cho người sành vang, tìm kiếm trải nghiệm Bordeaux đích thực với giá trị vượt trội.