Aspirant de Beychevelle là một trong những cuvée đặc biệt đến từ nhà rượu danh tiếng Château Beychevelle – 4ème Grand Cru Classé 1855, thuộc vùng Saint-Julien, Bordeaux. Ra mắt từ niên vụ 2016, dòng Aspirant được tạo nên từ các cây nho trẻ và những lô nho không dùng cho Grand Vin hoặc second wine Amiral de Beychevelle.
Tuy được xếp ở “tầng thứ ba” trong hệ thống sản xuất của Château, Aspirant de Beychevelle vẫn giữ phong cách đặc trưng của Saint-Julien: thanh lịch, cấu trúc chuẩn mực, tannin mượt và dấu ấn khoáng chất từ đất sỏi Garonne. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho người yêu vang muốn trải nghiệm chất lượng Beychevelle ở mức giá tiếp cận hơn.
Lịch sử & Xuất xứ – Dấu ấn từ lâu đài thế kỷ 16
Château Beychevelle được thành lập từ thế kỷ 16 và gắn liền với truyền thuyết “baisse voile” – các con tàu phải hạ buồm khi đi ngang qua lâu đài để bày tỏ sự kính trọng với Đô đốc Jean-Louis Nogaret de La Valette. Tên gọi và biểu tượng con thuyền của nhà rượu ra đời từ câu chuyện này.
-
Từ năm 2011, lâu đài thuộc sở hữu của Suntory (Nhật Bản) và Castel (Pháp).
-
Giám đốc: Philippe Blanc – người định hình phong cách kỹ thuật chính xác và bền vững.
-
Diện tích vườn nho: 90 ha
-
Địa chất: Lớp Garonne gravel sâu, giàu khoáng, lý tưởng cho Cabernet Sauvignon
-
Tiểu khí hậu: Gần sông Gironde, giúp hạn chế sương giá và tối ưu độ chín của nho
Aspirant de Beychevelle được sản xuất với số lượng giới hạn, chủ yếu dành cho kênh ẩm thực (on-trade), thể hiện triết lý làm vang tinh tế và hiện đại của Beychevelle.
Giống nho & Nồng độ
-
61% Cabernet Sauvignon
-
33% Merlot
-
6% Cabernet Franc
(Có thể thay đổi tùy niên vụ)
Nồng độ cồn: 13.5% ABV
Sự phối trộn này cho ra chai vang cân bằng giữa lực tannin, hương trái cây và khoáng chất đặc trưng của Saint-Julien.
Hương vị & Đặc điểm
Màu sắc
Đỏ ruby đậm, có thể ánh tím hoặc garnet khi phát triển.
Hương thơm
-
Red currant, cassis, blackberry
-
Hương đất ẩm (wet clay), sắt (iron), nấm morel
-
Scorched earth, lavender, sage
Các tầng hương phức hợp, kết hợp giữa trái cây tươi và nốt khoáng chất sâu.
Vị rượu
-
Cấu trúc đầy đặn, tannin mịn và hài hòa
-
Độ chua tươi sáng
-
Hậu vị dài với black plum, bing cherry, pen ink và dusty tannins
-
Phong cách classic Saint-Julien: cân bằng giữa sự mạnh mẽ kiểu Pauillac và sự uyển chuyển kiểu Margaux
Aspirant de Beychevelle uống ngon ngay khi còn trẻ nhưng vẫn có thể lưu trữ 5–10 năm.
Món ăn phù hợp
-
Thịt đỏ: bò nướng, cừu, bắp bò hầm
-
Gia cầm: vịt quay, gà nướng rosemary
-
Món Pháp: langue de bœuf sauce piquante, carré d’agneau
-
Phô mai bán cứng: Comté, Saint-Nectaire, Tomme de Savoie
Aspirant de Beychevelle Saint-Julien là chai vang đỏ mang phong cách thanh lịch, cấu trúc chỉn chu và hương vị hài hòa – đúng chất của nhà rượu Beychevelle Grand Cru Classé. Với sự phối trộn Cabernet Sauvignon – Merlot – Cabernet Franc và dấu ấn đất sỏi Garonne, chai vang này là lựa chọn lý tưởng cho những bữa tiệc trang trọng, buổi tối ấm cúng hoặc làm quà biếu sang trọng.
Tại Shop Rượu Vang Thủy Linh, Aspirant de Beychevelle luôn được đánh giá cao bởi khách hàng yêu thích sự tinh tế và chuẩn mực của rượu vang Bordeaux.
