Codorniu Clasico Cava Brut DO Cava là rượu vang sủi bọt khô (Brut sparkling wine) đến từ nhà sản xuất danh tiếng Codorníu, thuộc danh hiệu DO Cava, được làm tại vùng Penedès, Catalunya, Tây Ban Nha. Chai vang được phối trộn hài hòa từ ba giống nho truyền thống Macabeo – Xarel·lo – Parellada, mang phong cách tươi mới, sống động và cân bằng.
Rượu nổi bật với hương táo xanh, lê, cam quýt, điểm xuyết hoa trắng tinh tế, độ chua giòn tan và bọt sủi mịn màng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho aperitif, tiệc nhẹ hoặc kết hợp cùng nhiều món ăn Việt. Là cuvée cổ điển của dòng Clásico, chai vang thể hiện rõ di sản hơn 500 năm của Codorníu (thành lập năm 1551), mang đến trải nghiệm Cava tinh tế với giá trị vượt trội.
Xuất xứ & Terroir
Codorníu được thành lập từ năm 1551 tại Sant Sadurní d’Anoia, trung tâm sản xuất Cava lớn nhất Tây Ban Nha và là một trong những nhà làm vang sủi hàng đầu thế giới.
Codorníu Clásico Cava Brut được sản xuất từ các vườn nho tại Penedès, nằm ở độ cao 100–300m, trên nền đất sét vôi (clay-limestone) và cát, hướng nam, chịu ảnh hưởng của khí hậu Địa Trung Hải. Terroir này mang lại cho rượu sự tươi mát, khoáng chất nhẹ và hương trái cây rõ nét. Codorníu áp dụng canh tác bền vững, kiểm soát năng suất thấp (40–50 hl/ha) nhằm đảm bảo chất lượng ổn định cho từng niên vụ.
Giống nho & Nồng độ
-
Giống nho: Macabeo – Xarel·lo – Parellada (tỷ lệ cân bằng)
-
Nồng độ cồn: 11.5% ABV
-
Niên vụ: NV (Non-Vintage – phối trộn nhiều niên vụ)
Hương vị & Đặc điểm
-
Màu sắc: Vàng rơm nhạt ánh xanh, trong sáng, bọt sủi mịn và đều
-
Hương thơm: Trái cây chín tươi (táo xanh, lê, cam quýt), hoa trắng và khoáng chất nhẹ
-
Vị rượu: Khô (Brut), độ chua giòn, cấu trúc cân bằng, cảm giác mịn nhẹ (creamy), hậu vị trung bình sạch và thanh
-
Phong cách: Fresh – Elegant – Dry – Well-balanced
Quy trình sản xuất
Nho được thu hoạch thủ công khi đạt độ chín lý tưởng và chọn lọc nghiêm ngặt theo phương pháp bền vững. Sau khi ép nhẹ toàn chùm, rượu được lên men lần một trong thùng thép không gỉ ở 16–18°C.
Rượu tiếp tục lên men lần hai trong chai theo phương pháp truyền thống (Traditional Method) để tạo bọt sủi tự nhiên, sau đó ủ tối thiểu 9 tháng trên cặn men (sur lie) nhằm tăng độ mịn, chiều sâu hương vị và sự hài hòa – phong cách đặc trưng của Codorníu.
Đánh giá & Tiềm năng lưu trữ
-
Wine Spectator: 88/100 – “A light and elegant Cava with apple, pear and citrus notes; balanced acidity and a clean finish”
-
Vivino: ~3.8/5 – được yêu thích nhờ chất lượng DO Cava ổn định, dễ tiếp cận
-
Chứng nhận: Canh tác bền vững
Rượu có khả năng lưu trữ 2–4 năm, ngon nhất trong giai đoạn 2025–2027.
Codorniu Clasico Cava Brut DO Cava là chai vang sủi bọt tươi mới, thanh lịch với hương táo xanh, lê, cam quýt và hoa trắng, nổi bật bởi độ chua giòn và bọt sủi mịn. Phù hợp cho aperitif, hải sản và các món Việt thanh vị, đây là lựa chọn lý tưởng dành cho người yêu Cava truyền thống.
Shop Rượu Vang Thủy Linh hân hạnh mang đến Codorníu Clásico Cava Brut DO Cava chính hãng, cam kết chất lượng, bảo quản chuẩn và tư vấn tận tâm cho mọi dịp thưởng vang của bạn.
