Anna de Codorniu Brut Rose DO Cava là rượu vang sủi bọt khô (Brut sparkling wine) đến từ nhà sản xuất danh tiếng Codorníu, thuộc dòng cao cấp Anna de Codorníu, mang chứng nhận DO Cava của Tây Ban Nha. Rượu được sản xuất tại vùng Penedès, Catalunya, cái nôi của Cava truyền thống.
Ra mắt năm 1984, dòng Anna de Codorníu được tạo nên để vinh danh Anna de Codorníu – người phụ nữ cuối cùng mang họ Codorníu, biểu tượng cho di sản hơn 500 năm lịch sử (từ năm 1551) của nhà Codorníu trong nghệ thuật làm vang sủi bọt.
Xuất xứ
Codorníu được thành lập năm 1551 tại Sant Sadurní d'Anoia, Penedès – trung tâm sản xuất Cava lớn nhất Tây Ban Nha, sở hữu hơn 1.000 ha vườn nho.
Anna de Codorniu Brut Rose DO Cava được làm từ nho trồng tại Lleida (một trong bốn tiểu vùng của DO Cava), trên nền thổ nhưỡng đất sét vôi (clay-limestone) và cát, ở độ cao 100–300m, hưởng khí hậu Địa Trung Hải với nhiều nắng và gió mát. Terroir này mang lại độ tươi mát, khoáng chất rõ nét và hương trái cây tinh khiết, rất phù hợp cho phong cách Cava rosé thanh lịch.
Hương vị & Đặc điểm
-
Màu sắc: Hồng nhạt (pale pink) ánh tím, bọt sủi nhỏ và đều
-
Hương thơm: Trái cây đỏ tươi (strawberry, raspberry), citrus, hoa trắng và khoáng chất nhẹ
-
Vị: Khô, cân bằng, độ chua giòn, cấu trúc mượt mà, hậu vị sạch và thanh thoát
-
Phong cách: Fresh – Elegant – Dry – Well-balanced
Kết hợp món ăn:
Hải sản, salad, phô mai dê, sushi hoặc các món Việt như gỏi cuốn tôm, cá chiên chanh, hải sản hấp.
Quy trình sản xuất
Nho được thu hoạch thủ công, chọn lọc kỹ theo tiêu chuẩn canh tác bền vững. Pinot Noir được ngâm vỏ ngắn (3–4 giờ) để tạo màu hồng nhẹ, sau đó ép nhẹ toàn chùm. Quá trình lên men lần một diễn ra trong thép không gỉ ở 16–18°C.
Lên men lần hai theo phương pháp truyền thống (Traditional Method) trong chai, rượu được ủ tối thiểu 14 tháng trên cặn men (sur lie), giúp tăng độ mịn, chiều sâu hương vị và cấu trúc bọt sủi tinh tế – dấu ấn đặc trưng của Codorníu.
Giải thưởng & Chứng nhận
-
Wine Spectator: 88 điểm (NV)
-
James Suckling: 90 điểm (NV)
-
Vivino: 4.0/5
-
Chứng nhận: Canh tác bền vững
Khả năng lưu trữ tốt trong 3–5 năm, ngon nhất khi uống trong giai đoạn 2025–2028.
Anna de Codorniu Brut Rose DO Cava là chai vang sủi bọt rosé thanh lịch, dễ tiếp cận nhưng vẫn mang chiều sâu terroir và di sản hơn 500 năm của Codorníu. Với hương trái cây đỏ tươi, bọt sủi mịn và phong cách cân bằng, đây là lựa chọn lý tưởng cho aperitif, tiệc nhẹ, hải sản và các món ăn Việt – một chai Cava rosé đáng giá trong phân khúc tại Shop Rượu Vang Thủy Linh.
