Salum Flower Negroamaro Salento IGP là chai vang đỏ mang phong cách điển hình của miền Nam nước Ý: mạnh mẽ, đậm vị nhưng vẫn giữ được sự cân bằng và dễ thưởng thức. Được sản xuất bởi Cantine San Pancrazio, chai vang này sử dụng 100% giống nho Negroamaro bản địa trồng tại vùng Salento trứ danh, mang đến hương vị trái cây đen chín mọng, gia vị cay nhẹ và cấu trúc tannin mịn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn đậm đà, tiệc thịt nướng hoặc những buổi sum họp ấm cúng.
Xuất xứ & nhà sản xuất Cantine San Pancrazio
Cantine San Pancrazio được thành lập năm 1958 tại Guagnano, Lecce – Puglia, một trong những trung tâm trồng nho lâu đời của miền Nam nước Ý. Nhà sản xuất này nổi tiếng với việc bảo tồn và phát triển các giống nho bản địa, đặc biệt là Negroamaro – giống nho tạo nên danh tiếng cho vang đỏ Salento.
Salum Flower được làm từ các vườn nho nằm rải rác trong khu vực Salento IGP, nơi có khí hậu Địa Trung Hải nắng nhiều, gió biển nhẹ và đất sét pha canxi giàu khoáng. Điều kiện tự nhiên này giúp nho đạt độ chín cao, tạo nên phong cách rượu đậm đà, giàu hương vị nhưng vẫn giữ được độ tươi tự nhiên.
Giống nho & nồng độ cồn
-
Giống nho: 100% Negroamaro
-
Nồng độ cồn: 15% ABV
Với nồng độ cao hơn mức trung bình, Salum Flower thể hiện rõ nét cá tính mạnh mẽ, phù hợp với người yêu thích vang đỏ đậm vị.
Hương vị & cấu trúc rượu
-
Màu sắc: Đỏ ruby đậm, ánh tím rõ nét.
-
Hương thơm: Nồng nàn với quả mọng đen như mâm xôi, mận chín, kết hợp da thuộc, tiêu đen và các loại gia vị cay nhẹ.
-
Vị rượu: Đầy đặn, tannin cao nhưng mượt, độ chua tươi giúp cân bằng tổng thể. Hậu vị trung bình đến dài với trái cây đen và cấu trúc vững chắc.
Phong cách rượu đậm đà nhưng không quá nặng nề, dễ uống và phù hợp với nhiều món ăn.
Quy trình sản xuất
Nho Negroamaro được thu hoạch thủ công để đảm bảo chất lượng đồng đều. Sau khi tách cuống và nghiền, dịch nho được ngâm vỏ khoảng 8 ngày, lên men ở nhiệt độ kiểm soát 20–22°C trong thùng thép không gỉ nhằm giữ trọn hương trái cây tự nhiên.
Rượu trải qua lên men malolactic để làm mềm vị chua, không ủ gỗ sồi dài ngày, giúp giữ được sự thuần khiết và cá tính nguyên bản của giống nho Negroamaro theo phong cách truyền thống Salento.
Đánh giá & khả năng lưu trữ
-
Vivino: ~3.8/5 – được đánh giá cao về cấu trúc cân bằng và giá trị trong phân khúc Negroamaro
-
Khả năng lưu trữ: 4–6 năm
-
Thời điểm uống lý tưởng: 2025–2031 (niên vụ 2023)
Salum Flower Negroamaro Salento IGP là chai vang đỏ tiêu biểu của vùng Salento, hội tụ đầy đủ đặc trưng của giống nho Negroamaro: đậm đà, quyến rũ, giàu trái cây và gia vị. Với nồng độ cao, cấu trúc tốt và phong cách dễ kết hợp món ăn, đây là lựa chọn đáng giá cho những bữa tiệc thân mật, bữa ăn đậm vị hoặc để khám phá thế giới vang đỏ miền Nam nước Ý tại Shop Rượu Vang Thủy Linh.
