Conte di Campiano Paolo e Carlo Primitivo di Manduria Riserva DOC là một chai rượu vang đỏ đậm đà, tinh tế và sang trọng từ vùng Puglia, miền nam nước Ý. Được sản xuất bởi Cantine Contri Spumanti, chai vang này nổi bật với giống nho Primitivo cổ thụ, mang đến hương trái cây đen chín mọng, tannin mịn màng và độ chua cân bằng, lý tưởng cho thịt nướng, thịt cừu, phô mai, hoặc các dịp tụ họp sang trọng.
Dòng Riserva đặc biệt này thể hiện tinh hoa terroir Manduria, kết hợp giữa truyền thống lâu đời và kỹ thuật sản xuất hiện đại, là lựa chọn hoàn hảo cho những người yêu vang đỏ Ý.
Lịch sử và Xuất xứ
Cantine Contri Spumanti được thành lập năm 1939 tại Verona, nhưng tập trung sản xuất rượu vang Puglia từ những năm 1970, với hơn 80 năm kinh nghiệm trong nghề rượu vang.
Paolo e Carlo được đặt theo tên hai anh em Paolo và Carlo Contri, đại diện cho dòng Riserva cao cấp từ vườn nho cổ thụ Manduria. Vùng Manduria nổi tiếng với:
-
Khí hậu Địa Trung Hải khô nóng
-
Đất cát pha sỏi giàu khoáng chất
-
Nho Primitivo cổ thụ >40 năm tuổi, tạo nên độ cô đặc, hương vị đặc trưng và cấu trúc tannin hoàn hảo
Nho được thu hoạch thủ công, chọn lọc kỹ lưỡng, đảm bảo chỉ những quả chín hoàn hảo nhất mới được đưa vào sản xuất, phản ánh trung thực terroir Puglia.
Giống nho & Nồng độ
-
Giống nho: 100% Primitivo
-
Nồng độ cồn: 14.5% ABV
-
Thể tích: 750 ml
-
Niên vụ: 2020 (hoặc gần nhất)
Hương vị và Đặc điểm
Màu sắc
Ruby đỏ đậm, ánh tím sang trọng, thể hiện sự cô đặc và trưởng thành của Primitivo Riserva.
Hương thơm
Phức hợp và tinh tế:
-
Trái cây đen chín mọng: mận, anh đào, việt quất
-
Hương gỗ: vani, socola đen
-
Nốt tinh tế: tobacco, quế, tiêu đen
Vị rượu
-
Full-bodied, cấu trúc chắc chắn
-
Tannin mịn màng và tròn vị
-
Độ chua cân bằng, hậu vị kéo dài
-
Lưu lại hương trái cây đen, liquorice và khoáng chất, tạo cảm giác mạnh mẽ nhưng thanh lịch, dễ uống
Quy trình Sản xuất
-
Thu hoạch thủ công nho Primitivo cổ thụ >40 năm tuổi
-
Chọn lọc từng chùm nho, loại bỏ quả xanh hoặc hư hỏng
-
Ép nhẹ, lên men chậm trong thùng thép không gỉ 25–27°C
-
Maceration 15–20 ngày để chiết xuất màu ruby đậm và hương phức hợp
-
Lên men malolactic tự nhiên tạo sự mềm mại và tròn vị
-
Ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp và Slavonian, tạo hương vani, socola và thuốc lá
-
Ủ thêm 6 tháng trong chai trước khi xuất xưởng, đạt sự cân bằng hoàn hảo
Quy trình này đảm bảo rượu giữ được cấu trúc mạnh mẽ, tannin mượt mà và hậu vị kéo dài, đặc trưng của Primitivo di Manduria Riserva DOC.
Đánh giá và Khả năng lưu trữ
-
Vivino: Trung bình 3.9/5 – được khen ngợi về hương vị đậm đà và giá trị vượt trội
-
Khả năng lưu trữ: 5–8 năm
-
Thời điểm thưởng thức tốt nhất: 2025–2030
Conte di Campiano Paolo e Carlo Primitivo di Manduria Riserva DOC là một chai vang đỏ Puglia sang trọng, quyến rũ, mang hương trái cây đen chín mọng, vani, socola, tobacco và gia vị ngọt, tannin mềm mại và hậu vị kéo dài. Lý tưởng cho thịt nướng, phô mai hoặc các món Việt đậm vị, chai vang này thể hiện tinh hoa Primitivo di Manduria cổ thụ, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tiệc sang trọng, dịp đặc biệt hoặc làm quà tặng cao cấp.
