Concha y Toro Marques de Casa Concha Blue Carmenere là rượu vang đỏ khô cao cấp đến từ nhà sản xuất hàng đầu Chile – Concha y Toro, thuộc danh hiệu Peumo & Puente Alto DO (Denominación de Origen). Rượu được phối trộn tinh tế từ Carmenère (91,5%), Cabernet Sauvignon (6%) và Merlot (2,5%), với nguồn nho chủ đạo từ Peumo – vùng trồng Carmenère danh giá bậc nhất Chile.
Là cuvée biểu tượng của dòng Marques de Casa Concha (ra mắt năm 1975), Blue Carmenère thể hiện trọn vẹn di sản hơn 140 năm của Concha y Toro trong việc tôn vinh giống nho Carmenère và terroir Peumo trứ danh.
Xuất xứ & Terroir Peumo danh tiếng
Concha y Toro được thành lập năm 1883 bởi Don Melchor de Concha y Toro tại Pirque, Maipo Valley, hiện sở hữu hơn 15.000 ha vườn nho trên khắp Chile và là một trong những nhà sản xuất rượu vang lớn nhất Nam Mỹ.
Marques de Casa Concha Blue Carmenère được sản xuất từ các vườn nho chọn lọc tại:
-
Peumo – Cachapoal Valley: độ cao khoảng 170m, hướng đông bắc, ven sông Cachapoal
-
Puente Alto – Maipo Valley
Khu vực này sở hữu thổ nhưỡng đất sét pha đá vôi và sỏi, kết hợp khí hậu Địa Trung Hải mát mẻ với biên độ nhiệt ngày – đêm lớn nhờ ảnh hưởng của dãy Andes và Thái Bình Dương. Chính terroir này mang lại cho rượu độ chín tối ưu, cấu trúc rõ nét, khoáng chất tinh tế và dấu ấn trái cây đậm đà, đặc trưng cho Carmenère Peumo. Năng suất được kiểm soát ở mức thấp 40–50 hl/ha, theo định hướng canh tác hữu cơ nhằm tối đa hóa chất lượng.
Giống nho & Nồng độ
-
Giống nho: Carmenère (91,5%), Cabernet Sauvignon (6%), Merlot (2,5%)
-
Nồng độ cồn: 14% ABV
-
Niên vụ: Thường gặp 2021 hoặc 2022 (tùy thị trường phân phối)
Hương vị & Đặc điểm nổi bật
-
Màu sắc: Đỏ tím đậm (deep violet red), ánh tím rõ nét
-
Hương thơm: Trái cây đen chín (blueberries, wild berries, mận), hoa violet, hoa khô, tiêu đen, ớt đỏ nướng
-
Vị rượu: Full-bodied, tannin mịn và “ngọt”, độ chua tươi cân bằng, cấu trúc chắc chắn, hậu vị dài với trái cây chín và khoáng chất nhẹ
-
Phong cách: Đậm đà – tinh tế – mượt mà – dễ tiếp cận nhưng vẫn có chiều sâu
Quy trình sản xuất
Nho được thu hoạch thủ công từ các vườn nho Peumo (cây nho tiền phylloxera, hệ thống VSP), chọn lọc nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn hữu cơ.
Quy trình sản xuất gồm:
-
Ép nhẹ toàn chùm
-
Lên men tự nhiên trong thùng thép không gỉ ở 25–28°C
-
Thời gian maceration: 10–15 ngày
-
Malolactic hoàn toàn để tăng độ mượt
-
Ủ 12 tháng trong thùng sồi Pháp (29% thùng mới) và 4% trong foudre Ý 5.000L, giúp rượu đạt độ phức hợp, mịn màng nhưng vẫn giữ trọn sự thuần khiết của Carmenère Peumo
Concha y Toro Marques de Casa Concha Blue Carmenere là chai vang đỏ cao cấp mang đậm dấu ấn Carmenère Peumo, nổi bật với hương trái cây đen, hoa violet và cấu trúc mượt mà, cân bằng. Phù hợp cho bữa tiệc thịt đỏ, ẩm thực Việt đậm vị hoặc làm quà tặng sang trọng, chai vang này là đại diện tiêu biểu cho phong cách Carmenère hiện đại của Chile và di sản hơn 140 năm của Concha y Toro – một lựa chọn xứng đáng có mặt trong bộ sưu tập rượu vang tại Rượu Vang Thủy Linh.
