Canto Andino Reserva Cabernet Sauvignon Rapel Valley
Giới thiệu Canto Andino Reserva Cabernet Sauvignon là một chai rượu vang đỏ đậm đà và tinh tế từ vùng Rapel Valley, Central Valley, Chile. Được sản xuất bởi Viña Punti Ferrer, chai vang này nổi bật với giống nho Cabernet Sauvignon bản địa, mang đến sự cân bằng giữa hương trái cây chín mọng, độ chua hài hòa và tannin chắc chắn, lý tưởng cho các bữa ăn đậm đà, thịt nướng hoặc dịp tụ họp ấm cúng.
Lịch sử và Xuất xứ Viña Punti Ferrer được thành lập bởi Antonio Puntí Ferrer, người di cư từ Catalonia, Tây Ban Nha đến Chile vào đầu thế kỷ 20, với truyền thống sản xuất rượu vang từ thế kỷ 20 tại Rapel Valley – vùng đất nổi tiếng với terroir lý tưởng cho Cabernet Sauvignon. Rượu được sản xuất từ vườn nho ở độ cao trung bình, với khí hậu ôn hòa Địa Trung Hải, đất sét-đá vôi phong phú. Nho được thu hoạch thủ công để đảm bảo chất lượng cao, thể hiện rõ nét đặc trưng terroir Chile với truyền thống rượu vang từ thế kỷ 16.
Giống nho & Nồng độ
- Giống nho: 100% Cabernet Sauvignon
- Nồng độ cồn: 13.5% ABV
Hương vị và Đặc điểm
- Màu sắc: Ruby tối với viền tím, ít sáng bóng.
- Hương thơm: Expressivo và phức tạp với trái cây đỏ đen chín (groselha, amora, ameixa), xen lẫn gia vị (pimenta, cravo) và nốt ngọt nhẹ.
- Vị: Medium body, tannin chắc chắn, trái cây chín, hậu vị kéo dài với trái cây đỏ đen và chút khoáng chất. Rượu mang lại cảm giác mạnh mẽ nhưng thanh lịch, dễ uống.
- Kết hợp món ăn: Hoàn hảo với thịt đỏ nướng, thịt cừu, phô mai bán cứng, hoặc các món Việt như bò kho, thịt quay giòn, hoặc pizza cay.
Quy trình Sản xuất Nho được thu hoạch thủ công từ vườn nho Rapel Valley, sau đó lên men ở nhiệt độ kiểm soát trong thùng thép không gỉ với maceration để chiết xuất màu sắc và hương thơm. Rượu trải qua lên men malolactic và được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi để tăng độ phức tạp và làm mềm tannin, tiếp theo là 6 tháng ủ chai để đạt độ hài hòa, nhấn mạnh đặc tính tự nhiên của Cabernet Sauvignon theo phương pháp truyền thống Chile.
Cách Thưởng thức
- Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C
- Ly: Ly Bordeaux lớn hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn.
- Decanting: Nên decant 30 phút để giải phóng tối đa hương thơm trái cây và gia vị.
Giải thưởng và Chứng nhận
- Vivino: Trung bình 3.8/5 từ hàng ngàn đánh giá, được ca ngợi nhờ độ cân bằng, hương trái cây chín và giá trị vượt trội.
- Rượu có khả năng lưu trữ 5–8 năm, ngon nhất từ 2025–2033 (niên vụ 2023).
Kết luận Canto Andino Reserva Cabernet Sauvignon Rapel Valley là một chai vang đỏ Chile quyến rũ, mang hương groselha amora ameixa pimenta cravo và tannin chắc chắn từ Viña Punti Ferrer. Lý tưởng cho thịt nướng, phô mai hoặc các món Việt đậm vị, chai vang này thể hiện tinh hoa Cabernet Sauvignon Chile đích thực với terroir Rapel Valley, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn thoải mái hoặc làm quà tặng ý nghĩa.