Phục vụ rượu vang và Champagne như thế nào?

Rượu vang là một thứ rượu uống có cồn, được làm từ nho ép ra và qua quá trình lên men. Phục vụ rượu vang không đơn thuần là rót rượu đưa cho khách mà nó là một nghệ thuật. Hãy cùng Phucvunhahang.com tìm hiểu về cách phục vụ rượu vang cũng như Champagne.
 

1. Cách phân biệt các loại ly cốc.
Một ly tốt phải trong suốt do đó mầu sắc phải và đội ánh sáng của rượu vang có thể nhìn thấy một cách rõ ràng. Ly rượu phải có chân để cầm sao cho hơi nóng của tay không làm ảnh hưởng tới chất lượng rượu khi uống, trên miệng ly phải có một đường cong mỏng để góp phần giữ được hương vị rượu. Ly phải đủ lớn để đựng rượu khi uống.

2. Nhiệt độ phục vụ rượu vang và champagne.
Theo nguyên tắc chung, rượu vang đỏ phục vụ ở nhiệt độ phòng là 18o C – 21o C, một số rượu vang đỏ ít năm cũng được uống lạnh ở nhiệt độ 10o C – 13o C. Vang trắng luôn được phục vụ ở nhiệt độ lạnh 10o C – 12o C.

Rượu vang tráng miệng, champagne và các loại vang nổ khác 6o C – 9o C. Nếu không có sẵn rượu vang lạnh thì một thùng chứa nước đá sẽ làm nhiệt độ của rượu vang trắng giảm xuống nhanh chóng đến khi thành nhiệt độ lạnh.